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草石蠶炒肉片【好蟲上菜囉】

草石蠶炒肉片【好蟲上菜囉】
 
 

簡介

是蟲蟲？不是蟲蟲？答案揭曉；是像冬蟲夏草的植物，是植物啦！外貌特殊，口感清脆鮮甜；市面上不易見到，這是我姐姐自己種的。容易沾土，清洗不易，用小刷子一根根刷洗，非常的費工。
一般都是拿來燉雞湯，我也燉過。草石蠶燉雞http://icook.tw/recipes/40679
這次我是拿來炒肉片，吃起來更加清脆，喜歡脆脆口感的朋友，也會喜歡它。帶點中藥味，接受度高。

食材         

  • 草石蠶適量
  • 豬肉片3兩
  • 紅蘿蔔少許
  • 蔥1-2根
  • 醬油1/2大匙
 

作法

  • 1這草石蠶的植物樣子 

    這草石蠶的植物樣子 

  • 2它的根部。 刷洗去土乾淨。

    它的根部。 刷洗去土乾淨。   

  • 3肉片加醬油少許太白粉，抓馬一下備用。 紅蘿蔔切小條狀，蔥斜切。  

    肉片加醬油少許太白粉，抓馬一下備用。 紅蘿蔔切小條狀，蔥斜切。

  • 4鍋熱油熱炒肉片，7分熟撈起，備用。 同鍋炒紅蘿蔔，草石蠶，炒熟；加肉片及少鹽炒熟。最後蔥下去拌炒勻。  

    鍋熱油熱炒肉片，7分熟撈起，備用。 同鍋炒紅蘿蔔，草石蠶，炒熟；加肉片及少鹽炒熟。最後蔥下去拌炒勻。

 
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小撇步

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