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【粉豬兒】香菇瓜仔肉燥

 

【粉豬兒】香菇瓜仔肉燥

 

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簡介

很簡單的香菇瓜仔肉燥, 卻可輕易地讓人人胃口大開!

食材            （4 人份            ）         

  • 豬絞肉400g
  • 香菇小朵10朵
  • 大茂黑瓜小罐1罐
  • 油蔥酥2匙
  • 香油1匙
    • 調味料
    • 大茂黑瓜湯汁全部
    • 米酒3匙
    • 味醂1匙
    • 白胡椒1小匙
    • 五香粉1小匙
    • 滷汁
    • 泡香菇水全部
    • 高湯(白開水亦可)適量
    • 醬油視鹹度酌量

 

 

 

作法

  • 1乾香菇洗淨泡水至軟

      

  • 2油蔥酥剁碎備用  

     

  • 3香菇與大茂黑瓜切小丁備用

       

  • 41 匙香油熱油鍋, 爆香油蔥酥, 再下香菇炒香

             

  • 5下豬絞肉拌炒至豬絞肉八分熟時, 下大茂黑瓜拌炒 

     

  • 6一一下調味料, 拌炒至收汁後, 倒入小鍋中

       

  • 7將滷汁倒入小鍋中, 讓滷汁量剛好覆蓋食材, 待滷汁煮滾, 再轉小火滷 20 分鐘即可

     

 

引用:http://icook.tw/recipes/75502?ref=email-notification-picture

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