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水餃皮的變化-鍋貼

水餃皮的變化-鍋貼
 
 

簡介

當我們包水餃的時候，有時水餃皮有剩餘，剩餘的水餃皮丟棄嗎？棄之可惜，善加利用，要來清清灶腳，施展家庭主婦的本能，變出一道道有創意又美味的水餃皮料理。
最近的高麗菜大顆、又美麗。讓人想到包水餃。一樣餃皮，變化出不同的料理方式與吃法；冰花酥、香脆口感，口齒留香呢！GO！GO！GO！

食材         

  • 水餃皮14張
  • 餡料適量
  • 麵粉少許
 

作法

  • 1

    餃皮桿成長橢圓形。

  • 餃皮桿成長橢圓形。   

  • 2

    餡料放入。如圖→

  • 餡料放入。如圖→   

  • 3

    中間餃皮先捏合。如圖→

  • 中間餃皮先捏合。如圖→   

  • 4

    再往左捏、右捏合，兩端留一小縫不黏合。

  • 再往左捏、右捏合，兩端留一小縫不黏合。   

  • 5

    下熱油鍋(少油)，中小火煎個3分鐘。

  • 下熱油鍋(少油)，中小火煎個3分鐘。   

  • 6

    調麵粉水。一般麵粉即可，不分高、中、低筋。 麵粉一小匙，水1.5-2大匙

  • 調麵粉水。一般麵粉即可，不分高、中、低筋。 麵粉一小匙，水1.5-2大匙   

  • 7

    麵粉水均勻淋上→ 上蓋燜煮。改小火約6-7分鐘。

  • 麵粉水均勻淋上→上蓋燜煮。改小火約6-7分鐘。   

  • 8

    確定粉水已呈金黃色，且肉熟即可撈起。 直接吃或沾醬汁吃均美味。確定粉水已呈金黃色，且肉熟即可撈起。 直接吃或沾醬汁吃均美味。   

 
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    彗淯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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