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【淬釀年菜料理】紅燒翅小腿

【淬釀年菜料理】紅燒翅小腿
 

簡介

"『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」

http://icook.tw/cnsoysauce "

"紅燒翅小腿"是我與家人最喜歡的料理，無論是家管、職業婦女、料理新手，都可以很輕鬆得意的煮出美味料理。

所需時間

60 分鐘           

食材            （4 人份            ）         

  • 青蔥3枝
  • 香菜少許
  • 老薑8~10片
  • 蒜頭8~10瓣
  • 翅小腿12隻
  • 紅蘿蔔1/2條
    • 調味料
    • 香油少許
    • 米酒2大匙
    • 白砂糖4大匙
    • 淬釀醬油4大匙
    • 黑胡椒粉1大匙
    • 七味唐辛粉1大匙
    • 香菇素蠔油2大匙
 

作法

  • 1

    食材

  • 食材   

  • 2

    淬釀醬油

  • 淬釀醬油   

  • 3

    淬釀醬油

  • 淬釀醬油   

  • 4

    青蔥、老薑、翅小腿洗淨，青蔥切段、老薑切片、蒜頭8~10瓣、紅蘿蔔切片，備用。翅小腿放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

  • 青蔥、老薑、翅小腿洗淨，青蔥切段、老薑切片、蒜頭8~10瓣、紅蘿蔔切片，備用。翅小腿放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。   

  • 5

    青蔥、老薑先放進油鍋中爆炒至香味飄出後，續入紅蘿蔔片拌炒。

  • 青蔥、老薑先放進油鍋中爆炒至香味飄出後，續入紅蘿蔔片拌炒。   

  • 6

    加入淬釀醬油露、香菇素蠔油、白砂糖、米酒、黑胡椒粉、七味唐辛子粉、冷開水約150~200c.c，待煮滾後，蓋上鍋蓋以小火悶煮約60分鐘，盛盤後撒上些許的香菜，即可。

  • 加入淬釀醬油露、香菇素蠔油、白砂糖、米酒、黑胡椒粉、七味唐辛子粉、冷開水約150~200c.c，待煮滾後，蓋上鍋蓋以小火悶煮約60分鐘，盛盤後撒上些許的香菜，即可。   

  • 7

    紅燒翅小腿成品。

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