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紅蘿蔔燜五花肉

【粉豬兒】紅蘿蔔燜五花肉
 

簡介

簡單不行的料理, 卻有豐富的好味道!

食材            （4 人份            ）         

  • 豬五花750g
  • 紅蘿蔔1小條
  • 薑數片
  • 蔥2支
    • 滷汁
    • 醬油量米杯1杯
    • 糖3茶匙
    • 八角3個
    • 水量米杯3杯
 

作法

  • 1

    起一滾水鍋, 將薑片和豬五花放入滾水中約莫煮 10 分鐘後, 撈起待涼後切片備用   

  • 2

    紅蘿蔔洗淨削皮滾刀切塊備用   

  • 3

    蔥切末備用   

  • 4

    不加油熱鍋後, 下豬五花至鍋中, 拌炒至豬五花些微金黃   

  • 5

    下紅蘿蔔、滷汁至鍋中, 確定滷汁有蓋過豬五花及紅蘿蔔, 煮滾後中火悶煮 30 分鐘, 盛盤後加入蔥花即可

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