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咖哩湯餃

咖哩湯餃
 

簡介

新鮮高麗菜又大又漂亮，多到冰箱擺不下，除了做泡菜，也做了很多水餃冰冷凍庫。
我的湯餃又來了，這次是用了咖哩來做湯底。有咖哩飯、咖哩烏龍麵，當然也有咖哩湯餃。這樣的搭配又新穎又濃郁美味。超讚的啦！

食材         

  • 水餃數個
  • 牛頭牌咖哩塊5塊
  • 洋蔥1/2顆
  • 黃地瓜1條
  • 馬鈴薯1個
  • 紅蘿蔔1小條
  • 蘋果1小個
  • 香菜少許
 

作法

  • 1

    香菜的根與葉分開處理。 其他食材滾刀法切塊狀

  • 香菜的根與葉分開處理。 其他食材滾刀法切塊狀   

  • 2

    鍋熱油熱炒洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯；炒至洋蔥變軟。加適量水煮滾，加咖哩塊，邊煮邊攪拌，至咖哩塊溶。

  • 鍋熱油熱炒洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯；炒至洋蔥變軟。加適量水煮滾，加咖哩塊，邊煮邊攪拌，至咖哩塊溶。   

  • 3

    加蘋果泥拌煮勻。 上蓋煮到食材熟軟即可。中途要打開2次拌一下，免得焦底。最後拌入香菜根拌勻。

  • 加蘋果泥拌煮勻。 上蓋煮到食材熟軟即可。中途要打開2次拌一下，免得焦底。最後拌入香菜根拌勻。   

  • 4

    水餃煮好，撈入深碗裡。 適量咖哩湯倒入碗裡，香菜葉擺上即可。

  • 水餃煮好，撈入深碗裡。 適量咖哩湯倒入碗裡，香菜葉擺上即可。   

 
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