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水餃創意新吃法～煎餃大阪燒
簡介
大部分人料理水餃不是水煮就是油煎，現在只要在起鍋前多個下蛋液的步驟，食用前灑上生菜絲、柴魚片，就能在吃煎餃的同時也兼顧到蔬菜的攝取，完全符合我料理的最高指導方針～『兼顧營養及美味』最好又能『一鍋搞定』，讓你快速上菜又吃的美味
所需時間
15 分鐘
食材 （2 人份 ）
作法
- 1在炒鍋中放入適量的油，開中大火後接著排上冷凍未退冰的水餃
- 2待鍋中發出嗶嗶啵啵的聲音時，加入麵粉水（約到水餃1/4-1/5的高度）接著蓋上鍋蓋轉中火煮5-6分鐘（這時鍋中的水會接近收乾）
- 3將雞蛋、香菜末、蔥花、荳芽攪拌均勻成蔬菜蛋液（可以加點柴魚醬油或胡椒鹽調味）
- 4倒入已經快收乾水份的煎鍋中，接著蓋上鍋蓋中小火續煎2-3分鐘，煎至蛋液的表面已經凝固熟成（喜歡兩面都金黃酥脆的朋友可以翻面再煎一下）
- 5將煎餃大阪燒盛出到盤中，刷上日式大阪燒醬（或蠔油）
- 6灑上生菜絲、柴魚片及味島香鬆即可切片享用
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