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安心美味的自製脆瓜

安心美味的自製脆瓜
 
 

簡介

每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐從朋友那學到了自製脆瓜，作法其實不難，只是需要一些耐心，酸甜爽脆的脆瓜，搭配地瓜清粥最是速配，醃漬類的食品還是自己挑選食材製作最安心。

所需時間

30 分鐘           

食材            （6 人份            ）         

  • 小黃瓜10條
    • 調味料
    • 醬油2杯
    • 蠔油1杯
    • 紅砂糖3杯
    • 烏醋1.5-2杯
    • 糯米醋1杯
    • 米酒半杯
 

作法

  • 1將小黃瓜洗淨備用  

    將小黃瓜洗淨備用

  • 2把調味料裡的所有材料放到一深湯鍋中小火煮至沸騰  

     

  • 3接著把洗淨的小黃瓜放入裝有醬汁的湯鍋中，煮至沸騰，接著熄火撈出瀝乾  

     

  • 4待湯汁稍微冷卻後，再把小黃瓜放入鍋中，再煮至沸騰，然後再次熄火撈出瀝乾

      

  • 5將撈出的小黃瓜切小塊，待湯汁稍微冷卻後，再把切塊的小黃瓜放入鍋中，煮至沸騰即可撈出瀝乾，不重疊的排放在大盤中。

       

  • 6

    等湯汁全部冷卻後，將湯汁裝至消毒過的玻璃罐中，然後再把小黃瓜放入罐中，放冰箱靜置1-3天即可食用

     

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    彗淯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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