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安心美味的自製脆瓜
簡介
每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐從朋友那學到了自製脆瓜，作法其實不難，只是需要一些耐心，酸甜爽脆的脆瓜，搭配地瓜清粥最是速配，醃漬類的食品還是自己挑選食材製作最安心。
所需時間
30 分鐘
食材 （6 人份 ）
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- 調味料
作法
- 1將小黃瓜洗淨備用
- 2把調味料裡的所有材料放到一深湯鍋中小火煮至沸騰
- 3接著把洗淨的小黃瓜放入裝有醬汁的湯鍋中，煮至沸騰，接著熄火撈出瀝乾
- 4待湯汁稍微冷卻後，再把小黃瓜放入鍋中，再煮至沸騰，然後再次熄火撈出瀝乾
- 5將撈出的小黃瓜切小塊，待湯汁稍微冷卻後，再把切塊的小黃瓜放入鍋中，煮至沸騰即可撈出瀝乾，不重疊的排放在大盤中。
- 6
等湯汁全部冷卻後，將湯汁裝至消毒過的玻璃罐中，然後再把小黃瓜放入罐中，放冰箱靜置1-3天即可食用
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