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【粉豬兒】豆豉雞丁

【粉豬兒】豆豉雞丁
 

簡介

甘甜的豆豉加上香嫩又辣的雞丁, 能不對味嗎!

食材            （3 人份            ）         

  • 雞大腿肉400g
  • 蔥1支
  • 蒜4瓣
  • 辣椒2支
    • 醃料
    • 醬油1匙
    • 米酒1匙
    • 太白粉少許
    • 調味料
    • 豆豉1匙
    • 味醂1匙
    • 米酒1匙
 

作法

  • 1

    雞大腿肉切塊狀, 以醃料醃漬至少30分鐘備用   

  • 2

    蔥切細末、蒜切粗末、辣椒切斜段備用   

  • 3

          1 匙由熱油鍋, 下雞丁拌炒至 8 分熟後起鍋   

  • 4

    以原鍋爆香蔥末、辣椒、調味料中的豆豉   

  • 5

    下雞丁、調味料中的味醂、米酒拌炒至雞丁全熟, 起鍋前下蔥末些微拌炒即可

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