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【粉豬兒】三色豆炒蛋

【粉豬兒】三色豆炒蛋
27 3842014 年 05 月 17 日發佈            列印
 

簡介

一道清淡又健康的超級簡單料理!

食材            （4 人份            ）         

  • 煮熟冷凍毛豆250g
  • 紅蘿蔔1小條
  • 罐頭玉米粒半罐(不含湯汁)
  • 蛋4顆
  • 蔥1支
  • 薑數片
  • 蒜3瓣
    • 調味料
    • 高湯(開水亦可)3匙
    • 鹽半茶匙
    • 糖半茶匙
 

作法

  • 1

    毛豆前一天先放置冷藏庫解凍   

  • 2

    紅蘿蔔洗淨削皮切丁備用   

  • 3

    蔥、薑、蒜切細末備用   

  • 4

    起一滾水鍋, 汆燙毛豆約 2 分鐘, 汆燙紅蘿蔔丁約 5 分鐘後備用   

  • 5

    依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用   

  • 6

          1 匙由熱油鍋, 爆香薑末、蒜末   

  • 7

    下毛豆、紅蘿蔔丁、玉米粒炒香後, 下調味料 炒勻   

  • 8

    下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時, 下蔥花拌勻即可   

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