免揉火腿玫瑰花麵包【博客原味條狀火腿】

95 971 2014 年 05 月 08 日發佈

母親節即將到來，祝福全天下的母親，包括自己，母親節快樂！
今天做了這個款式，火腿玫瑰花麵包；送禮、自己享用兩相宜。博客火腿讓整個麵包活躍起來，使人想品嚐美味。鹹甜滋味，不甜膩、少油脂。可說是美味、視覺雙重享受。有這樣的早午餐點，是一天快樂的泉源。

1博客慕尼黑原味火腿，運用多階段低溫攪拌製程，輔以漸進式升溫加熱鎖住美味，呈現鮮嫩Q彈口感。
2酵母粉放入約30cc的溫開水中，靜置5分鐘。
3所有麵糰的材料混合揉成三光麵糰。(三光:麵粉光、盆光、手光)。上面溼布蓋上第一次發酵約1小時。接近原麵糰的2倍大。(我這次麵糰可以做成2份8吋的玫瑰花麵包)
4博客原味條狀火腿切薄片，再對切一半，備用。
5已發酵麵糰取一半分切成6等份，每等份再分切成4小等份(共24小等份)。每小等份麵糰桿成內厚外圓比較薄的麵皮；火腿片擺上；中間抹上草莓醬。如果沒有果醬，抹蛋液也行。
6 4小等份，部分重疊，如圖捲起來。從中間對切，一分為2朵玫瑰花。入事先抹薄油的模型容器中。溼布蓋上第二次發酵約30-40分鐘。
7二次發酵後，入烤箱前，表面抹蛋液，噴少許冷開水。入事先預熱的烤箱165度烤20分鐘。若有發現上面太上色時，可蓋上鋁泊紙，防止考焦。
8烤好取出，架上放涼。
9擺入花籃裡，送禮合宜大方。
10打上蝴蝶結，讓麵包更加可愛。完全可以體會出為一家大小所付出的心思。
11給家人當作早午餐點，充滿著愛心
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